Biscotti girandola colorati

Ingredienti: 200 g burro; 260 g farina 00; 100 g zucchero a velo; 1 albume; 2 cucchiai colorante alimentare o 20 g cacao.

Procedimento: mettete nella ciotola il burro spezzettato e la farina; lavorate un po’ con il mixer; aggiungete lo zucchero a velo…ed amalgamate bene il tutto; dividete la composizione in 2 parti uguali; ogni parte colorate con 1 cucchiaio di colorante alimentare liquido; se preferite con il cacao, allora in una parte aggiungete 20 g cacao, in altra 20 g farina; lavorate ogni parte prima con la forchetta, poi sul tavolo con le mani finché ottenete un impasto omogeneo e morbido; chiudete con pellicola trasparente; lasciate riposare nel frigo 1 ora; poi stendete ogni parte tra due pezzi di carta forno in sfoglia di circa 2 millimetri di spessore; tagliate i bordi dritti per ottenere 2 rettangoli identici come misure; spennellate una sfoglia con l’albume…poggiate l’altra sfogli, spennellate di nuovo con albume, e arrotolate partendo dai lati opposti; chiudete con la carta forno e lasciate riposare nel frigo altri 30 minuti; tagliate poi a fette spesse circa 1 centimetro che poggiate nella teglia con la carta forno sotto; la teglia va poggiata nel kit forno spessore 3 cm; coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 10 minuti; per il secondo giro ( escano 2 teglie di biscotti ) cuocete 10 minuti a fiamma media ( il kit forno è già caldo ); togliete la carta forno con i biscotti pronti e fateli raffreddare.

Torta all’arancia

Ingredienti: 2 uova; 140 g di zucchero; succo di un’arancia; 60 g di olio di semi di girasole; 150 g di farina 00; mezza bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina.

Procedimento: montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, aggiungere l’olio e il succo dell’arancia; Unire anche la farina setacciate, il lievito, la vanillina e mescolare con un cucchiaio dal basso verso l’alto per non far smontare le uova; oliare e infarinare la padella e versare all'interno il composto; Mettere sul fornello lo spargi fiamme, poggiarci sopra la padella coperta con il coperchio Magic Cooker e cuocere a fiamma bassa per 30 minuti; sollevare il coperchio, pulirlo, rimetterlo sulla padella e cuocere ancora per 10 minuti; controllare con uno stecchino la cottura della torta, se non è pronta cuocere ancora per qualche minuto altrimenti spegnere e lasciarla riposare per 5 minuti coperta dal coperchio; togliere la torta dalla padella, poggiarla su di un piatto e cospargerla di zucchero a velo. 

Muffin super golosi al cioccolato

Ingredienti: 200 g cioccolato fondente; 250 g burro: 3 uova; 250 g zucchero; 100 ml latte; 1 cucchiaio caffè solubile; 30 g cacao; 220 g farina 00; 1 bustina lievito per dolci; 1 pizzico di sale; granelli di zucchero

Procedimento: sciogliete a fiamma bassa il burro senza farlo bollire poi aggiungete il cioccolato tagliato a coltello; mescolate finché si scioglie poi lasciate raffreddare; mettete nella ciotola le uova con il sale e lo zucchero e frullate finché diventano schiumose; aggiungete il latte ed il caffè; mescolate, poi il cioccolato con il burro; alla fine aggiungete la farina con il lievito ed il cacao setacciate; amalgamate bene il tutto; distribuite negli stampini con la cartina dentro. Decorate con granelli di zucchero; mettete i muffin nella teglia e poi nel kit forno; coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media 15 minuti; spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Torta cioccolato e marmellata

Ingredienti: per la base: 3 uova; 150 g zucchero; 150 g burro; 250 ml latte; 450 g farina 00; 40 g cacao; 1 bustina lievito per dolci per la copertura; 200 g cioccolato fondente; 100 g burro; 1 cucchiaio olio semi; per la farcia: marmellata arancia q.b.

Preparazione: mettete nella ciotola i tuorli con lo zucchero e frullate finché diventano bianchi. Aggiungete il latte mescolate, poi la farina con il cacao ed il lievito; amalgamate il tutto poi unite il burro sciolto e raffreddato; alla fine aggiungete i albumi montate a neve con un pizzico di sale; mescolate con la spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, e versate nella teglia imburrata ed infarinata.; mettete la teglia nel kit forno; coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti; spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti; lasciate raffreddare sulla griglia; dividete la base in 3 dischi e farcite fra di loro con la marmellata; sciogliete a bagno maria il cioccolato con il burro e l’olio, lasciate intiepidire e ricoprite la torta; decorate a piacere.